Table des matières; Développement durable et filières tropicales; Remerciements; Préface; Avant-propos; Introduction; Partie 1 -- La filière comme vecteur de développement€?; Partie 2 -- Les filières comme cadre de conception des innovations face aux enjeux du développement durable; Partie 3 -- Diversité des valorisations de la biomasse et dynamiques inter-filières; Partie 4 -- Filières et évaluation de la durabilité; Partie 5 -- Les filières comme espace de régulation du développement durable€?; Conclusion générale et nouvelles perspectives de recherche; Liste des sigles; Liste des encadrés
Summary
Derrière les produits que nous consommons, des filières tropicales agissent sur le développement durable des pays du Sud. Liens entre les agricultures et les autres secteurs économiques, les filières tropicales connaissent des transformations profondes, aussi bien techniques qu'économiques et sociales. Dans un contexte de mondialisation, les filières sont impliquées dans des démarches de développement durable et intègrent des préoccupations environnementales et sociales. Cet ouvrage repose sur les avancées scientifiques et des situations concrètes des filières agroalimentaires dans les pays du Sud
