Citations ; Table des Matières ; Table des cartes ; Avant-Propos ; Remerciements ; Notes sur les transcriptions ; Notes sur la chronologie ; Cadre géographique ; Table des abréviations ; Introduction ; Alimentation et identité, cadre culturel ; Les lointaines origines de la table. Du sauvage au domestique ; Naissance de l'agriculture, révolution symbolique et alimentaire ; Nourrir la cité ; Le roi nourricier ; Les durs temps de la famine ; Que la fête commence ! ; La diète et sa perception sur la santé ; L'alimentation végétale ; L'alimentation prodigieuse et les substances de transformation ; L'alimentation carnée ; Les boissons alimentaires ; Le détour par la cuisine ; Conclusion ; Bibliographie sélective ; Index
Summary
This book investigates food consumption in the ancient Near East. Archaeological discoveries and abundant textual documentation help reconstruct food supply to the cities of Mesopotamia and provide a better idea of the variety of products available. Some aspects of everyday life are presented in a new light, notably the social role of the banquet
