Arepas Colombianas: técnicas profesionales de cocina -- Página legal -- Contenido -- Agradecimientos -- Prólogo -- Introducción -- Capítulo I Técnicas de armado de arepas -- Capítulo II Arepas de arrachera -- Capítulo III Arepas de arroz -- Capítulo IV Arepas de choclo -- Capítulo V Arepas de maíz fermentado -- Capítulo VI Arepas de harina de maíz -- Capítulo VII Arepas de maíz pelado -- Capítulo VIII Arepas de maíz trillado -- Capítulo IX Arepas ñame -- Capítulo X Arepas de papa -- Capítulo XI Arepas de plátano -- Capítulo XII Arepas y panes de trigo -- Capítulo XIII Arepas de yuca -- Índice de arepas
