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Title Conception raisonée des aliments : une approche multidisciplinaire de la formulation : formulation agroalimentaire, études produit/procédé / coordonnateurs, Camille Michon et Jean Paul Canselier
Published Les Ulis : EDP Sciences, 2013
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Description 1 online resource (169 pages :) : illustrations
Series Les Cahiers de formulation ; v. 16
Bibliography Includes bibliographical references and index
Subject Food -- Composition.
Food -- Research.
Form Electronic book
Author Canselier, Jean Paul
Michon, Camille
Société chimique de France.
ISBN 2759810356 (electronic bk.)
9782759807567
9782759810352 (electronic bk.)