| Description |
1 online resource (1 recurso en línea (288 páginas)) |
| Summary |
La gastronomía, más allá del arte o afición sobre la comida, conocimientos y actividades relacionados con ingredientes, recetas y técnicas culinarias, así como con su evolución histórica, además de constituir una ciencia que relaciona al hombre y la alimentación con su entorno, es en España una industria cierta, una actividad económica vital, y líder indiscutible a nivel internacional en variedad, calidad, autoría, innovación -además de hallarse indisolublemente unida a la Marca España-. Este sector productivo evidencia la necesidad de contar con una pronta regulación, concreta, que aporte mayo |
| Bibliography |
Contiene bibliografía |
| Notes |
Descripción basada en metadatos suministrados por el editor y otras fuentes |
|
Print version record |
| Subject |
Gastronomy.
|
|
Hospitality industry -- Law and legislation -- Spain
|
|
Intellectual property -- Spain
|
|
Food law and legislation -- Spain
|
|
gastronomy.
|
|
Food law and legislation
|
|
Gastronomy
|
|
Hospitality industry -- Law and legislation
|
|
Intellectual property
|
|
Spain
|
| Form |
Electronic book
|
| Author |
Ansón, Rafael, director
|
|
Cremades, Javier, director
|
| ISBN |
9788413241166 |
|
8413241162 |
|
