| Description |
1 online resource : illustrations |
| Series |
Manuals ; 172. Ars alimentaria |
|
Manuals (Universitat Oberta de Catalunya) ; 172.
|
|
Col·lecció Manuals (Barcelona, Spain). Ars alimentaria
|
| Contents |
Agricultura ecológica i sostenibilitat; Página legal; Índex; Introducció; Part I: on som?; I Estat actual del planeta; 1. Incertesa del canvi; 2. Crisi socioambiental; 2.1. Serveis naturals; 3. Algunes relacions causa-efecte: medi ambient-societat; 3.1. Demografia; 3.2. El canvi climàtic; 3.3. L'aigua; 3.4. Recursos energètics; 4. Agricultura i alimentació; II Evolució dels sistemes agraris; 1. Conceptes bàsics; 1.1. Sobre el concepte de sistema agrari; 1.2. Comunitat local i forma social d'apropiació com a eines agroecològiques per estudiar els sistemes agraris |
|
1.3. Les maneres d'ús dels recursos naturals en la conceptualització agroecològica1.4. Concloent: el sistema agroalimentari com a imperi; 2. Sobre la gestació del mode industrial d'ús dels recursos naturals; 2.1. La societat industrial i la seva forma d'apropiació de la naturalesa; 3. Els règims agroalimentaris i l'aparició de l'agricultura transgènica en el context de la crisi de la ciència moderna; 4. De la desertització ecològica dels sistemes agraris corporatius i empresarials; III Agricultura industrialitzada, un model insostenible; 1. Quant val la natura?; 1.1. Naturalesa i ésser humà |
|
1.2. Cientifització del coneixement1.3. Mercantilització-privatització del coneixement; 1.4. Artificialització i commensurabilitat de la natura; 1.5. Desenvolupisme ecològic i rentat en verd de l'economia; 2. Impactes socioeconòmics i ecològics del model de producció industrial; 2.1. Anàlisi dels conflictes distributius; 2.1.1 Extracció de materials i energia; 2.1.2 Conflictes sobre els residus i la contaminació; 2.2. Impactes sobre la biodiversitat i la diversitat cultural; 2.2.1 Erosió de la biodiversitat; 2.2.2 Control i manipulació genètica de la biodiversitat; 2.2.3 Diversitat cultural |
|
Part II: Gap a una agricultura més sostenible IV Paper de l'agricultura en el desenvolupament d'una societat sostenible; 1. Introducció; 2. Definicions i conceptes. Desenvolupament i creixement; 2.1. Creixement econòmic i desenvolupament; 2.2. Desenvolupament sostenible; 2.3. Societat; 2.4. Societat sostenible; 2.5. Agricultura; 2.6. Agricultura industrial o convencional; 2.7. Agricultura sostenible; 2.8. Agricultura ecològica; 3. Agricultura i societat; 4. Desenvolupament rural sostenible; 5. Sostenibilitat a l'agricultura; 6. Principis de l'agricultura ecològica |
|
7. Agricultura ecològica i fam8. Agricultura ecològica i desenvolupament rural sostenible; 9. Beneficis de l'agricultura ecològica; 9.1. Recupera la cultura agrària tradicional; 9.2. Conserva i millora el medi ambient; 9.3. Millora l'impacte de l'agricultura sobre el medi ambient; 9.4. Redueix el contingut de nitrats de diferents aliments segons sistema de cultiu; 9.5. Agricultura i salut; 9.6. Un medi rural viu; V De la substitució d'insums als estils d'agricultura ecològica; 1. L'AE com a resposta a l'agricultura industrialitzada; 1.1. Definició i principis de maneig ecològic |
| Summary |
El refinament de l'agricultura ha alliberat l'home de moltes tasques, i han afavorit l'assentament humà. Però la transformació agrícola del darrer segle té pocs precedents. El llibre vol presentar el món de l'agricultura ecològica, des d'una perspectiva crítica i analítica, i des d'un enfocament en molts casos emmarcat en els principis de l'agroecologia |
| Bibliography |
Includes bibliographical references |
| Subject |
Organic farming.
|
|
Sustainable agriculture.
|
|
Agriculture -- Environmental aspects.
|
|
sustainable agriculture (discipline)
|
|
Agriculture -- Environmental aspects
|
|
Organic farming
|
|
Sustainable agriculture
|
| Form |
Electronic book
|
| Author |
Benet i Máonico, Ariadna, editor
|
| ISBN |
9788490291337 |
|
8490291330 |
|
